中医讲吃了雪猪肉可以保护眼睛，雪猪肉是生活中比较常见的一种肉类食材，也可以入药，雪猪肉炖白萝卜怎么制作呢?
【名称】
雪猪肉炖白萝卜
【食材】
雪猪肉、白萝卜、葱姜 、八角 、辣椒
【制作步骤】
(1)把雪猪肉切成小块，焯水备用。
(2)准备好葱姜 八角 辣椒。
(3)白萝卜洗净切成滚刀块。
(4)炒锅放油，下入焯水的雪猪肉，中火炒至雪猪肉微黄。
(5)下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至雪猪肉出油。
(6)加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
(7)加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
(8)下入萝卜块，加入盐继续炖焖至雪猪肉软烂。
【雪猪肉炖白萝卜】
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故雪猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
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